9月5日，怀远县召开“明厨亮灶”信息化工作会议，餐饮业、学校食堂、饮用水生产企业50家单位参加了会议。
　　会上，县电信公司做了“明厨亮灶”工程的操作演示，在后厨操作间安装摄像头，把烹饪的全过程置于卫生部门的监督之下，使卫生部门对食品加工场所的卫生状况、设施等情况有了直 观的了解，进而提高了监管能力。县食品安全委员会副主任高瑞琪同志到会讲话，充分肯定了三年食品放心工程所取得的好成绩，并对启动“明厨亮灶”工程表示热烈地祝贺。
　　最后，郭长富副县长强调了“三个必须”：第一，必须高度重视。餐饮消费安全是关系到国计民生和国家形象的一项重要工作，各单位要将“明厨亮灶”工作抓牢抓好，抓出实效。第二，必须大力推进。中小学食堂、餐饮单位要制定“明厨亮灶”工作方案，发挥表率作用，尽早完成工作计划。第三，必须抓出成效。“明厨亮灶”工作是一项政府搭台、企业唱戏的综合性信息化工作，各有关部门要切实行动起来，力争在2008年底对我县中学食堂、大型餐饮单位和纯净水生产企业的电子监管覆盖达60%以上。